poniedziałek, 19 lutego 2018

Pałki z kurczaka z pieczarkami

Lubicie pieczarki? Jeśli tak, proponuję  Wam podać je z pałkami z kurczaka. Mięso duszone na patelni jest soczyste i mięciutkie. Sos, który wytworzy się z podsmażonej cebuli i pieczarek nadaje całości fajnego aromatu. Polecam.


Pałki z kurczaka z pieczarkami

Składniki:

6 pałek z kurczaka
sól
pieprz
papryka słodka
olej do smażenia
1 duża cebula
500 g małych pieczarek

Wykonanie:
  • Pałki oczyszczamy, myjemy, osuszamy. Solimy, pieprzymy i dość mocno posypujemy papryką słodką. Tak przygotowane mięso wkładamy na kilka godzin do lodówki.
  • Po tym czasie pałki podsmażamy, z dwóch stron, na gorącym oleju. Przy podsmażaniu mięsa, tłuszcz będzie pryskać. Warto przykryć patelnię siatkową osłoną do smażenia. Gdy pałki się podrumienią, odkładamy je na talerz.
  • Na ten sam tłuszcz wrzucamy cebulę, pokrojoną w półkrążki. Solimy ją i podsmażamy do zeszklenia.
  • Do cebuli dodajemy pieczarki, pokrojone na połówki. Bardzo małe pieczarki można pozostawić w całości. Pieczarki mieszamy, solimy i pieprzymy i podsmażamy, aż odparuje z nich woda i się lekko podrumienią.
  • Do pieczarek dokładamy pałki i wlewamy około 1/2 szklanki wody.
  • Patelnię przykrywamy i całość dusimy 50 minut. W połowie czasu duszenia mięso odwracamy na drugą stronę i jeśli zachodzi potrzeba, sos doprawiamy solą, pieprzem i papryką słodką.
  • Po tym czasie patelnię odkrywamy i jeszcze przez około 3 minuty dusimy, aby trochę odparowała woda.
  • Smacznego :)


poniedziałek, 12 lutego 2018

Wafle z powidłami śliwkowymi i masą kakaowo - waniliową

Mam dla was przepis na domowe wafelki, przełożone maślanymi warstwami kakaowo - waniliowymi i powidłami śliwkowymi. Chrupiące i proste do zrobienia.

Wafle z powidłami śliwkowymi i masą kakaowo - waniliową

Składniki:

150 g miękkiego masła
130 g cukru pudru
pół płaskiej łyżeczki mielonej wanilii (polecam Skworcu)
70 g mleka w proszku
powidła śliwkowe -około 300 g
opakowanie andrutów - 5 sztuk
1 czubata łyżeczka kakao

Wykonanie:
  • Masło musi być miękkie, więc wyjmujemy je z lodówki co najmniej 2 godziny przed robieniem wafli.
  • Masło i cukier puder miksujemy robotem kuchennym, do uzyskania  jasnej, puszystej masy. Pod koniec ucierania dodajemy mieloną wanilię oraz mleko w proszku i ucieramy jeszcze chwilę.
  • Masę maślaną dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy kakao i miksujemy do chwili połączenia się składników.
  • W moim opakowaniu wafli było 5 andrutów. Do wysmarowania były więc 4 warstwy: jedną warstwę wysmarowałam przygotowaną masą waniliową, jedną przygotowaną masą kakaową, dwie warstwy przełożyłam powidłami śliwkowymi. Masę maślaną i powidła najlepiej jest rozprowadzać po waflach długą, płaską szpatułką.
  • Wafle dociskamy, kroimy, umieszczamy w zamykanym pojemniku i wkładamy do lodówki na 2 godziny. Podajemy schłodzone.
  • Smacznego :)

poniedziałek, 5 lutego 2018

Pasta do chleba, z makreli

Jeśli lubicie pasty rybne, dzisiaj mam dla Was propozycję na jedną z najprostszych past. Pasta do chleba, z makreli, z cebulą i oliwą.

Pasta do chleba, z makreli

Składniki:

1 makrela
1 średnia czerwona cebula
3 łyżki oliwy z oliwek
pieprz mielony

Wykonanie:
  • Rybę oddzielamy od skóry oraz ości i rozdrabniamy widelcem.
  • Dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę.
  • Pieprzymy do smaku, dodajemy oliwę i dokładnie mieszamy.
  • Smacznego :)

poniedziałek, 29 stycznia 2018

Orzechowe ciasto z jabłkami i cynamonem

Miękkie, pachnące cynamonem, mocno wilgotne ciasto  orzechowe z jabłkami. 

Orzechowe ciasto z jabłkami i cynamonem

Składniki na ciasto:

160 g miękkiego masła
150 g cukru

2 jajka

150 g mąki pszennej (typ 500)
100 g mielonych orzechów laskowych 
1 płaska łyżeczka mielonej wanilii
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 czubata łyżeczka cynamonu

60 g jogurtu naturalnego

400 g twardych jabłek

Wykonanie:
  • Wszystkie składniki wcześniej wyjmujemy z lodówki, aby miały temperaturę pokojową.
  • Blaszkę- keksówkę, o wymiarach górnych około 10 cm x 30 cm, wykładamy papierem do pieczenia.
  • Jabłka obieramy i kroimy na niewielkie kawałki.
  • Ciasto wykonujemy przy użyciu miksera.
  • Miękkie masło ucieramy z cukrem.
  • Dodajemy jajka i nadal ucieramy, aż uzyskamy miękką, puszystą masę.
  • Dodajemy pozostałe składniki: mąkę pszenną, mielone orzechy laskowe, wanilię, proszek do pieczenia, cynamon oraz jogurt i całość ucieramy, na małych obrotach, tylko do połączenia się składników. Ciasto będzie gęste.
  • Dodajemy jabłka i całość mieszamy łyżką.
  • Ciasto wykładamy na blaszkę.
  • Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 60 minut w temperaturze 175 stopni. Grzałki: dolna + grzałka górna, bez termoobiegu.
  • Przed wyciągnięciem ciasta, sprawdzamy patyczkiem, czy jest upieczone. Patyczek powinien być suchy. 
  • Smacznego :)

poniedziałek, 22 stycznia 2018

Pstrąg z piekarnika, pieczony w folii

Pyszny, maślany, delikatny, wilgotny, wprost rozpływający się w ustach pstrąg z piekarnika, pieczony w folii. 

Pstrąg z piekarnika, pieczony w folii


Składniki:

2 pstrągi
sól + pieprz do smaku
2 duże ząbki czosnku
1 płaska łyżeczka ziół prowansalskich (polecam Skworcu)
2 łyżki masła
2 łyżki soku z cytryny
------------------------------
2 łyżki oleju rzepakowego

Wykonanie:
  • Przygotowujemy 2 kawałki folii aluminiowej. Każdą z nich, na stronie błyszczącej, smarujemy 1 łyżką  oleju - w miejscu, na którym położymy rybę. Olej zapobiegnie przyklejeniu się skórki.
  • Ryby myjemy, osuszamy i kładziemy na folii. 
  • Rybę posypujemy solą i pieprzem - z obu stron skórkę oraz w środku. 
  • Do środka każdej ryby dajemy: 1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, 1/2 płaskiej łyżeczki ziół prowansalskich, 1 łyżkę masła, 1 łyżkę soku z cytryny. W momencie wlania soku z cytryny rybę trzymamy rozcięciem do góry, aby sok nie wyciekł.
  • Folię zawijamy, formując "łódeczkę".
  • Ryby wkładamy do naczynia żaroodpornego. Ryba powinna być cały czas położona rozcięciem do góry, więc najlepiej umieścić ją w niewielkim naczyniu, w którym można ją oprzeć.
  • Tak przygotowanego pstrąga wkładamy na 2 godziny do lodówki.
  • Po tym czasie piekarnik nagrzewamy do 175 stopni.
  • Naczynie żaroodporne z rybą wkładamy do piekarnika na 30 minut. Ja piekę na grzałkach: dolna + termoobieg.
  • Po tym czasie ryba będzie gotowa.
  • Tak przygotowanego pstrąga podaję w folii aluminiowej. Jeśli chcecie rybę z niej wyjąć, przelejcie na talerze sos, który jest w folii. To on stanowi kwintesencję smaku tego dania.
  • Pstrąga podajemy z białym pieczywem, które można maczać w sosie.
  • Smacznego :)

Wydrukuj

Zobacz również

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...